蔬菜是我們日常的主食之一，而在蔬菜加工的過程中，需要經過清洗、切割，然后通過各種烹飪方法，成為我們餐桌上的美味。對于大型蔬菜加工企業，蔬菜的加工采用批量生產。如果采用傳統的人工清理切割，不僅費時費力，而且無法提高工作效率。

面對市場需求，多功能切菜機解決了這一問題。目前生產多功能切菜機的廠家很多，設備質量參差不齊。那么在選購多功能切菜機的時候需要注意哪些關鍵點呢？讓我們一起來看看吧。

我們在選購一件設備的時候，需要根據實際的工作能力做出相應的選擇，多功能切菜機的選購也不例外。對于一些大型的蔬菜加工企業來說，在加工蔬菜的時候，我們采用的是批量生產，蔬菜在初加工過程中需要先清洗，然后按照要求進行切割。針對這種情況，多功能切菜機一般作為配套設備出現，配合自動果蔬清洗機，即在多功能清洗流水線上配備多功能切菜機，使蔬菜清洗后進入切菜工序，具體切割類型可根據加工要求選擇。

多功能切菜機已根據不同的食品加工要求細分為多種功能，包括以下幾種常見型號。

1.直線型多功能切菜機

這種切菜機可以切成片、塊、丁、絲、菱形、曲線等多種圖案，廣泛用于根、莖、葉菜、海帶等各種食品的加工。

2.多功能旋轉式切菜機

刀利用高速旋轉切菜。該機主要用于切割各種根莖類、葉類蔬菜和水果。不同的刀具可以用來加工成段、片、條(絲)和塊。通過調節菜道輸送帶的速度，滿足不同切割尺寸的要求。

2.離心切菜機

顧名思義，這種切菜機是利用離心力使蔬菜緊貼刀片進行加工。蘿卜、土豆、紅薯、白菜根類蔬菜可加工成菜絲、條、片，切塊蔬菜可一次加工完成。廣泛適用于大中型醬菜廠和速凍食品廠。