果蔬去皮機的研發和制造應符合效率高的要求。一項關于機械行業水果脫皮使用情況的調查發現，在日常生活中，水果作為一種綠色食品，它們在食品加工設備中的脫皮也有嚴格的要求。傳統果蔬剝皮機應運而生。

常見的果蔬去皮機是土用來給土豆脫皮的脫皮機。用毛刷轉動物料，用毛刷摩擦物料表面，從而達到對物料進行清洗、剝離、拋光的效果。清潔、去皮、拋光時應選擇毛刷的粗細。 .它采用離心旋轉，并觸及檫脫皮技術。該機結構精巧，操作方便，適用于飯店、食堂的土豆清洗去皮。

果蔬去皮機用途及特點：果蔬去皮機多用于芋頭皮、馬鈴薯皮（土豆）等脫皮清洗，適用于飯店、賓館、大專院校、廠礦企業食堂，食品加工廠。

果蔬去皮機率高，破損率低，清潔衛生，生產效率高，操作簡單方便，是理想的馬鈴薯脫皮設備產品特點：

1、產品設計合理，倒東西入桶方便

2、工作效率高。例：25型每小時可以剝芋頭。土豆250公斤，每次脫皮時間只需5分鐘。 

3，剝離干凈。節省時間。節水。干凈衛生，不會開裂、破損，色澤鮮艷清新。 

4、可去除芋頭皮、馬鈴薯皮（土豆）等的毛，也可快速去皮不同大小的產品。調整，桶內的轉盤和出料斗的電機蓋可以裝卸。運輸和維修更方便

作為典型的果蔬去皮機機械設備，所設計的果蔬去皮機也采用電機作為動力源。工作時，電機通過齒輪帶動磨盤連續旋轉，土豆進入磨盤后在離心力的作用下不斷滾動。并在彈簧片的作用下再次彈回，與磨盤摩擦，在不斷的摩擦過程中被剝落。然后倒入清水，一定時間后打開桶的側門，土豆從側門排出，刨花隨水從出水口排出。該機的一大優點是可以不停機卸料。打開出料口后，物料在不斷旋轉的離心力作用下排出機外。需要注意的是，為防止出水時濺水，在出水前應及時停止注水。

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