3月25日，在第七屆中國國際食品及配料博覽會、首屆中國國際預制菜產業博覽會（以下簡稱“食博會·預博會”）簽約儀式現場，廣東省預制菜產業聯盟與河北保定市京津冀農產品市場簽署了采購意向書。當天，共有15個項目在儀式上參與簽約，總簽約金額超過200億元。

本次展會囊括了食品行業、預制菜行業的全產業鏈，共吸引來自全球20多個國家和國內31個省區市的千余家企業參展，600多家來自國內外的專業采購商到廣東洽談，尋求務實合作。期間，全國各地廳局長、市縣長、專家學者、行業精英等齊聚東莞，論道預制菜。

作為預制菜大省，新的一年，廣東在全面吹響“拼經濟”號角之際，繼續搶抓預制菜新機遇，預制菜產業領跑全國。一個月內，廣東連續吸引2場“國字號”預制菜盛會落地，儼然成為全國預制菜產業高地。此次展會，來自上海、福建、河北、黑龍江、廣西等全國多地的預制菜政企人員，和廣東結對學習、達成合作，并期待通過廣東外貿大省出海全球，走向世界。廣東作為全國預制菜產業“火車頭”和“廣交會”的身份正在形成。

全國預制菜企業組團登陸廣東

作為全國預制菜發展的核心區之一，廣東預制菜產業在產業鏈、科技創新和出海方面，都走在全國前列。

此次“食博會·預博會”，共吸引上千余家企業前來參展，還包括600多家國內外專業采購商到會洽談，諸多企業表示要學習廣東預制菜發展模式，與廣東達成合作，服務預制菜這一新興產業高質量發展。

3月24日，去年交易額超千億的京津冀（保定）首衡集團董事長米亞林率龐大的采購團隊參加博覽會。米亞林表示，預制菜產業風起廣東，刮向全國，讓我真正體會了為什么有“潮起珠江”之說。首衡正聯手廣東，在保定建設廣東預制菜京津冀（保定首衡）一條街、一個前置倉，一個產業園，一個原材料集采區，進而打造京津冀預制菜的“義烏”。

米亞林介紹，本次展會授予了保定市“預制菜貿易促進創新發展示范基地”，給了企業發展方向和努力目標。“我們將不斷向廣東學習，為全國乃至預制菜產業舉大旗、搭平臺、聚資源、攏合力。”

站上時代新消費入口，作為一端連著田間地頭，一端連著消費市場的預制菜，正成為萬億級市場的黃金賽道。數據顯示，去年中國預制菜市場規模已達4196億元，預計2026年突破萬億大關。2023年中央一號文件，更是將預制菜產業提上了戰略高度。

預制菜在全國興起后，也得到各地政府的關注。山東、廣東、河南為代表的農業大省紛紛出臺政策，將其作為促進傳統農業轉型升級、拉動地方經濟增長的重點產業來打造。目前，全國有將近15個省市已明確支持預制菜產業發展，我國預制菜產業全面起航。

近年來，廣東不斷利用自身資源稟賦和區位優勢，推動實施“12221”等大行動，在全國率先組織化、系統化推廣預制菜，在壯大產業集群的同時積極開拓國際市場，積極打造預制菜國際產業高地。

率團參展的上海農業農村委副主任葉軍平，在參展第一天晚上，率參展政企人員與廣東省農業農村廳“挑燈夜戰”，共商大灣區與長三角預制菜的“雙平臺一通道”建設。

素有“黑土糧倉”的黑龍江省哈爾濱市依蘭縣，是全國前50的產糧大縣及商品糧基地。此次展會，該縣帶來了近110種特色產品參展，好山好水好產品吸引了諸多采購商。

親自帶隊參展的依蘭縣委書記陳宇輝攔住廣東省農業農村廳分管領導，提出希望聯系一批預制菜龍頭企業，讓伊蘭企業過來跟班學習，結對子。得到承諾后，陳宇輝特別開心，認為是參展的重大成果，讓伊蘭的企業家到廣東預制菜企業跟班學習，解放了思想，交了朋友，伊蘭就有了通往大灣區的直接通道。

無獨有偶，福建省龍巖市永定區副區長溫福英，找到廣東省農業農村廳，也提出了同樣的需求。

因為大會，產業同道者，很快走到了一起。

發揮全國預制菜“火車頭”作用 

本次展會還舉行了預制菜產業高質量發展廳局長論壇。來自河北、山西、內蒙古、上海、安徽、河南、湖南等省（區、市）的農業農村部門齊聚東莞，交流探討、推動全國預制菜產業體系高質量發展。

山西省農業農村廳黨組成員、副廳長茹棟梅介紹了山西省預制菜產業發展的有關情況。茹棟梅表示，山西全省已有1354家企業投身于預制菜產業的發展過程之中，省里還組織成立了預制菜產業聯盟，已有近200家企業加盟。“我們將以此次展會為契機，學習先進地區、先進企業的經驗，聯手共創預制菜產業發展的美好未來。” 

打包、裝箱、封口……在廣東多地海關安檢口，一批批粵味預制菜整裝待發海外。預制菜出海，既創造了經濟價值，又擦亮了文化招牌。近年來，借助自身外向型經濟的優勢和RCEP東風，廣東成為預制菜主要出海區域，在乘風破浪中奔向海外消費者的餐桌。其中，美國、越南、新加坡、加拿大等成為主要出口國家。

參會的歐盟貿易研究學者梁芯暢受到預制菜企業歡迎。她介紹，“預制菜企業大多有出口愿望，但許多企業分不清哪些是我國出口食品的要求，哪些是出口目的國進口食品的要求。”

為此，梁芯暢表示，南方財經在廣東省農業農村廳、廣東海關分署聯合指導下搭建的“廣東省預制菜出海產業聯盟”平臺特別有意義。建議出海聯盟平臺組織專家為有意愿出口的企業進行“掃盲”，指導企業根據自身情況找準定位、方向及開辟通道，培育預制菜出口龍頭企業，讓中國預制菜香飄世界。

此次展會上，廣東預制菜出海優勢也再次吸引了全國各地政府和企業的關注。不少企業紛紛表示，要借助廣東這個預制菜產業“火車頭”，將預制菜賣向全球。

“廣東是全國預制菜產業的‘火車頭’，我們要把‘車廂’掛到預制菜產業這一列車上，讓‘火車頭’帶著我們走”。剛參加完在佛山順德舉行的首屆中國國際(佛山)預制菜產業大會，這次又組團參加東莞第七屆“食博會·預博會”的廣西大華永正農牧公司董事長吳思蕊如是說。

在廣西，玉林市預制菜產業一馬當先。這次博覽會上，廣西玉林預制菜產業推介會亮麗登場。參會的玉林市副市長范小花表示，玉林發展預制菜條件優越，基礎扎實，而市委市政府又謀篇早布局快，初成產業體系。這次玉林市長白松濤率產業方陣參展，實現了玉林預制菜矩陣式、集群式登陸大灣區、登陸產業國際大展，是產業融灣，產業出海的有效舉措。

首衡集團目前專門在廣東成立首衡國際供應鏈公司，力爭將更多廣東預制菜企業引入河北、讓河北預制菜產品走進大灣區。首衡集團總裁魏樹儉表示，中國預制菜企業勢必要走向全球，做強全球市場。“未來，企業還要圍繞預制菜出海，和廣東加強合作，將預制菜深入國外。”

中國農業大學經濟管理學院教授田志宏表示，廣東是最適合發展預制菜產業的地區之一。“預制菜產業的發展，更傾向于加工導向產業。”在全國而言，廣東工業基礎雄厚、技術密集，預制菜發展優勢和基礎都非常明顯，廣東可以發揮一系列優勢，帶動全國預制菜產業邁向高質量發展。