隨著機械化的發展，越來越多的地方選擇了中央廚房設備：砍排機代替工人，不僅可以節省人工成本，還可以大大提高生產效率，滿足批量加工和集成加工的需求。

下面是一臺中央廚房設備：砍排機，可以將新鮮的雞鴨切成條或塊，也可以加工其他軟骨禽、禽。整機采用304不銹鋼制造，刀組可拆卸，可定制不同規格。刀組也可以定制光滑的開槽刀，用于切割肉條、牛肉條、牛腩等無骨肉制品。輸送物料由輸送帶切割，保護罩覆蓋葉片，確保操作人員安全。將條一次性切成條，然后放上去切成塊。這兩臺機器一次組合成塊。傳送帶可以折疊，便于存放，不占用土地，操作簡單，清洗方便。

砍排機參照國際先進機械設計制造，結構合理。機械能切割“丁”“絲”“片”，工作效率高。砍排機是肉制品生產中的重要設備。將肉、肥肉等主要原料切成用戶所需的肉丁，并調整刀欄大小切肉絲、肉片。

中央廚房設備：砍排機的切割尺寸由刀盤中的刀片數量決定。這種切肉機適用于大、中、小型肉類加工廠，也可以根據用戶提出的要求生產出有特殊工藝要求的產品。該切肉機結構緊湊，安全實用，維護清洗方便，裝配靈活，中央廚房設備：砍排機具有以下優點:

1.凍肉切塊機具有良好的安全保護性能，前門打開后旋轉切刀立即停止。

2.刀盤和刀具易于拆卸，無需工具即可完全拆卸，便于清洗和更換刀盤。

3.側壓機構可以增加一次切肉量，幫助預壓達到設定值，提高生產效率。

4.中央廚房設備：砍排機撥叉結構的設計提高了產品的切割質量，降低了噪音和機械故障率。

5.調節預壓旋鈕，確保切割時產品一致。