中央廚房設備:砍排機的安全操作流程是什么?
- 分類:最新資訊
- 作者:
- 來源:
- 發布時間:2022-01-05
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【概要描述】中央廚房設備:砍排機的使用注意事項教會我們如何在日常工作中使用切砍排機,并在使用過程中做好保養,使砍排機的使用壽命更長,為我們服務的時間更長。
中央廚房設備:砍排機的安全操作流程是什么?
【概要描述】中央廚房設備:砍排機的使用注意事項教會我們如何在日常工作中使用切砍排機,并在使用過程中做好保養,使砍排機的使用壽命更長,為我們服務的時間更長。
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啟動前檢查設備:
1、電源線、插頭、插座完好;
2、安全裝置及各操作開關正常;
3、設備穩定,各部件無松動;
4、確認無異常后,啟動設備試運行,方可投入運行。
中央廚房設備:砍排機的使用說明:
1、調整待切肉的厚度,將無骨冷凍肉放在支架上,按壓壓板。
2、冷凍肉的切割溫度為-4~-8℃。
3、接通電源后,首先啟動刀盤,然后開始左右擺動。
4、操作時不要將手直接放在刀片附近,否則容易造成嚴重傷害。
5、如果切割困難,停止機器檢查刀刃,并用磨刀器磨刀。
6、停機后,拔下電源插頭,掛在設備固定位置。
7、每周向回轉導軌添加潤滑油,并用磨刀機磨刃。
8、嚴禁用水直接沖洗設備!機器應可靠接地。
中央廚房設備:砍排機使用注意事項:
1、冷凍鮮肉提前2小時放入冰箱,切片前在-5℃左右解凍,否則會導致肉片破碎、開裂、破碎,機器無法平穩運行砍排機電機燒壞了。
2、當需要調整厚度時,在調整前檢查定位塞是否與擋板接觸。
3、清潔前拔下電源。嚴禁用水沖洗。每天只能用濕布清潔,然后用干布擦干,以保持食品衛生。
4、根據使用情況,約一周后取下護刀進行清潔,用濕布清潔,然后用干布擦干。
5.、如果肉的厚度不均勻或肉片較多,則需要磨刀。磨刀時,先將刀片取下,清除刀片上的油污。
6、根據使用情況,每周一次加油。每次全自動砍排機加油時,應在加油前將軸承板移至右側加油線。半自動切割和卸料機正在運行在驅動軸上加油。(切記不要加食用油,要加縫紉油)
7、每天清潔后,用紙箱或木箱關閉中央廚房設備:砍排機,防止老鼠和蟑螂損壞砍排機。
中央廚房設備:砍排機的產品特點:
1、砍排機動態的送料系統,節省送料時間;
2、智能手動切割夾持器,防止產品變薄,保證產品質量;
3、智能拋余料裝置,實現物料收益大化,加快生產速度;
4、采用回程限制,節省時間;
5、控制器、PLC等重要部件,所有減速電機均采用進口,保證產品質量;
6、中央廚房設備:砍排機切割刀片鋒利耐用,切割質量好;
7、該工具直接連接到齒輪驅動電機,功率效率高;
8、安全措施可靠。
中央廚房設備:砍排機的使用注意事項教會我們如何在日常工作中使用切砍排機,并在使用過程中做好保養,使砍排機的使用壽命更長,為我們服務的時間更長。
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