啟動前檢查設備：

1、電源線、插頭、插座完好；

2、安全裝置及各操作開關正常；

3、設備穩定，各部件無松動；

4、確認無異常后，啟動設備試運行，方可投入運行。

中央廚房設備：砍排機的使用說明：

1、調整待切肉的厚度，將無骨冷凍肉放在支架上，按壓壓板。

2、冷凍肉的切割溫度為-4~-8℃。

3、接通電源后，首先啟動刀盤，然后開始左右擺動。

4、操作時不要將手直接放在刀片附近，否則容易造成嚴重傷害。

5、如果切割困難，停止機器檢查刀刃，并用磨刀器磨刀。

6、停機后，拔下電源插頭，掛在設備固定位置。

7、每周向回轉導軌添加潤滑油，并用磨刀機磨刃。

8、嚴禁用水直接沖洗設備！機器應可靠接地。

中央廚房設備：砍排機使用注意事項：

1、冷凍鮮肉提前2小時放入冰箱，切片前在-5℃左右解凍，否則會導致肉片破碎、開裂、破碎，機器無法平穩運行砍排機電機燒壞了。

2、當需要調整厚度時，在調整前檢查定位塞是否與擋板接觸。

3、清潔前拔下電源。嚴禁用水沖洗。每天只能用濕布清潔，然后用干布擦干，以保持食品衛生。

4、根據使用情況，約一周后取下護刀進行清潔，用濕布清潔，然后用干布擦干。

5.、如果肉的厚度不均勻或肉片較多，則需要磨刀。磨刀時，先將刀片取下，清除刀片上的油污。

6、根據使用情況，每周一次加油。每次全自動砍排機加油時，應在加油前將軸承板移至右側加油線。半自動切割和卸料機正在運行在驅動軸上加油。（切記不要加食用油，要加縫紉油）

7、每天清潔后，用紙箱或木箱關閉中央廚房設備：砍排機，防止老鼠和蟑螂損壞砍排機。

中央廚房設備：砍排機的產品特點：

1、砍排機動態的送料系統，節省送料時間；

2、智能手動切割夾持器，防止產品變薄，保證產品質量；

3、智能拋余料裝置，實現物料收益大化，加快生產速度；

4、采用回程限制，節省時間；

5、控制器、PLC等重要部件，所有減速電機均采用進口，保證產品質量；

6、中央廚房設備：砍排機切割刀片鋒利耐用，切割質量好；

7、該工具直接連接到齒輪驅動電機，功率效率高；

8、安全措施可靠。

中央廚房設備：砍排機的使用注意事項教會我們如何在日常工作中使用切砍排機，并在使用過程中做好保養，使砍排機的使用壽命更長，為我們服務的時間更長。