多功能切菜機包括單個切割機，因此功能還可以進行圓形切割，如土豆、蘿卜等。可以將根、莖、葉等蔬菜加工成雕刻、線、丁、菱形、曲線、花丁、花雕等。切片裝置是京菜(蘿卜、土豆、水果、土豆類)的切片，厚度在1-10毫米內自由調節。

多功能切菜機往復垂直的刀將刀做的菜或燕菜(韭菜、芹菜)自由調整成直線或線段、曲線絲、方形(或型刀)傳送帶，每次1 ~ 20毫米。調整后的量是導線段的寬度。需要注意的是，彩菜直徑粗(30毫米以上)時，雕刻效果好，便于切割，直徑鐘點工制作的雕刻或丁丁會亂七八糟。蔬菜加工面光滑、規律、組織良好，保持手工切割的效果。

多功能切菜機的使用操作是怎樣的？

1、多功能切菜機工作前先切好，看切好的蔬菜規格是否符合要求規格，否則要調整切片厚度或切割長度，達到要求后正常工作。

2、安裝垂直的刀，先轉動可調偏心輪，將多功能切菜機刀架向上抬起1/2毫米，垂直的刀與傳送帶接觸后，固定螺母將垂直的刀固定在刀架上。說明：刀架升降高度可以根據切下的蔬菜自行掌握。如果高架升降機高度小，蔬菜可以連續舉刀，如果高架升降機高度太大，可以切斷傳送帶。

3、調整多功能切菜機切割長度：可以轉動可調偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切割細絲，支點向外移動。剪粗線時，移動支架，從里到外調節，然后擰緊調整螺釘。