多功能切菜機是作用于硬蔬菜(蘿卜、水果、土豆類)，厚度在1 ~ 10毫米內可自由調節的電子機械多功能切菜機。多功能切菜機采用半月刀和半月調板結構，無需更換刀片，可以使用不同的料斗和板銅純開關進行刀切操作。

　　多功能切菜機采用半月刀和半月調板結構，無需更換刀片，可以用不同的料斗和板銅純開關進行絲綢或切割操作。是蘿卜、狗蛋豆、紅薯等瓜果類蔬菜刀片或切菜的理想廚房設備。多功能切菜機的組件主要包括機架、傳送帶、壓力機皮帶、刀片機構、調速箱或塔輪調速機構等。紅薯類硬蔬菜中用的切割可以在規定的范圍內自由調節，豎刀部分可以將葉子類嫩菜或切好的切片加工成不同規格的塊狀、鉆石等多種形狀。切割長度通過“可調偏心輪”在規定范圍內任意調整。模擬用手切菜的原理，加工表面平整光滑，有成型規則，蔬菜組織完好，保持新鮮。

　　多功能切菜機外形美觀，操作簡單就可以學習，占用空間小可以節省很多空間。另外，受歡迎的多功能切斷機結構緊密協調，具備多種功能，用的材料和程序符合衛生標準，真的應該成為各種中西餐黨后廚的理想切斷機。

　　多功能切菜機包括單個切菜機，因此功能還可以進行圓形切割，如蘿卜等。可以將根、莖、葉等蔬菜加工成雕刻、線、丁、菱形、曲線、花丁、花雕等。切割裝置是京菜(蘿卜、水果、土豆類)的切割，厚度在1-10毫米內自由調節。往復垂將刀做的菜或燕菜(韭菜、芹菜)自由調整成直線或線段、曲線絲、方形(或型刀)傳送帶，每次1 ~ 20毫米。調整后的量是導線段的寬度。需要注意的是，彩菜直徑粗(30毫米以上)時，雕刻效果好，便于切割，直徑鐘點工制作的雕刻或會亂七八糟。蔬菜加工面光滑、規律、組織良好，保持手工切割的效果。

　　多功能切菜機的正確使用方法是怎樣？下面我們大家一起來分析一下。

　　1.氣動切斷機后，不能將手放在壓植臺上，在一定距離壓植臺上保持規定的安全距離，以免卷曲或卡住。

　　2.要長期使用，定期檢查開關和電源線是否損壞、濕氣、進水等現象，防止漏電引起的觸電。為了安全起見，在機器的標記部分連接地線。

　　3.在用的過程中，如果發現傳送帶和壓榨機松動，要及時擰緊螺絲，但要注意兩側的松動程度，避免出現皮帶脫落現象。

　　4.機器保持清潔，家電部分盡量避免水接觸，注意機器的維護。