農產品冷鏈物流配送中心建設與運營規范
1范圍
本標準規定了天津市農產品冷鏈物流配送中心建設與運營的術語和定義、基本要求、運營要求。
本標準適用于天津市農產品冷鏈物流配送中心的建設與運營。
2規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
DB12/T 557-2015 冷鏈物流冷庫技術規范
DB12/T 558-2015冷鏈物流 運輸車輛設備要求
DB12/T 559-2015冷鏈物流 保溫容器技術要求
DB12/T 700天津市 商貿物流術語
DB12/T 721標準化托盤運營規范
DB12/T 708-2016 商 貿物流信息化建設要求
3術語和定義
DB12/T 700界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
3.1
農產品冷鏈agr icultural product cold chain
為保證農產品的品質，使其在從生產到消費的過程中始終處于低溫狀態，配有專門設備設施的物流
網絡。
4基本要求
4.1建設要求
建設應符合DB12/T 557-2015中第5、6、7章的要求。
4.2功能要求
4.2.1倉儲區
4.2.1.1應設置為冷凍庫和冷藏庫兩種庫型。庫內貨品應分類儲放在托盤、貨架上或采用其他有效的
倉儲方式，不應直接碼放在地面，并保持整潔及良好通風。
4.2.1.2應配備貨架、 托盤、周轉箱、叉車等設備。托盤應符合DB12/T 721系列標準的要求。
4.2.2預冷區
3術語和定義
DB12/T 700界 定的以及下列術語和定義適用于本文件。
3. 1
農產品冷鏈agr icultural product cold chain
為保證農產品的品質，使其在從生產到消費的過程中始終處于低溫狀態，配有專門設備設施的物流
網絡。
4基本要求
4.1 建設要求
建設應符合DB12/T 557-2015中第5、 6、7章的要求。
4.2 功能要求
4.2.1倉儲區
4.2.1.1應設 置為冷凍庫和冷藏庫兩種庫型。庫內貨品應分類儲放在托盤、貨架上或采用其他有效的
倉儲方式，不應直接碼放在地面，并保持整潔及良好通風。
4.2.1.2 應配備貨架、托盤、周轉箱、叉車等設備。托盤應符合DB12/T 721系列標準的要求。
4.2.2預冷區
DB12/T 709- -2016
應設置預冷區，用于產品的預冷。根據果蔬產品的特性選擇適宜的預冷設備，包括壓差、真空、水
等強制通風預冷設備和制冰設備。
4.2.3加工區
4.2.3.1根據運營 需要可設立分揀加工區，面積應與加工量相適應，可單獨建設，也可與集散配送區
或冷庫聯體建設。
4.2.3.2應具 備加工所需的供電設施、給排水設施，并設置污水和垃圾處理設施。
4.2.3.3應配備加工所需的分揀、清洗、包裝、稱重、搬運等設施設備。
4.2.4檢測區
4.2.4.1應具有果蔬產品農藥殘留檢測能力和其他相關檢測能力,配備與檢測能力相適應的設施設備、
計算機等，滿足日常檢測工作需要。
4.2.4.2應按功能分區， 布局合理，相互有干擾區域應作隔離。
4.2.5裝卸作業區
溫度應設置在15C以下，設置裝卸貨調整裝置以配合運輸車輛的高度及寬度的需要，同時設置封閉
式站臺及保溫門。
4.2.6停車區
應設置配套停車區，便于配送車輛的裝卸等待和停放。
4.2.7溫度要求
4.2.7.1冷凍庫溫 度應保持在-18"C以下。
4.2.7.2冷藏庫溫度應保持在0°C~7C。
4.2.7.3其他溫度 要求應符合DB12/T 557-2015中第7.2、7. 3條的要求。
4.3 安全要求
4.3.1應符合 DB12/T 557-2015中第8章的要求。
4.3.2停車區應設置管理人員， 安排車輛的停放和轉駁。
4.3.3各功能區 應設置視頻監控設備。
5運營
5.1 庫房使用
5.1.1應定時清潔與消毒， 避免長霉。.
5.1.2 發現庫房內壁出現霜、冰、凝結水時，應及時清除。
5.1.3 每次商品進出庫房后，應保證庫房門正常關閉。
5.1.4 應定期對庫房、溫控系統、其他設備進行檢查，保證庫房的正常使用。
5.2商品存放及出入庫
5.2.1 應符合DB12/T 557-2015中第9.2條的要求。
5.2.2入庫應對商 品進行檢查、登記，入庫后應有專門人員進行庫房排查，及時清除不合格商品。
DB12/T 709- -2016
5.2.3出庫遵循 “先進先出”和“保質期先到先出”的原則，并進行記錄。
5.3 配送
5.3. 1冷鏈車輛技術選型應符合DB 12/T 558-2015中第4章的要求。
5.3.2配送車輛在裝卸作業區裝卸時應操作迅速，避免商品溫度的衰減。
5.3.3配送 車輛作業要求應符合DB12/T 558-2015 第7章的要求。
5.3.4配送車輛應安裝定位設備和溫度傳感傳輸設備，對車廂溫度實時監控。
5.4多溫共配
5.4.1不同商品存儲在相應溫度的存儲空間，可采用多溫車進行配送。
5.4.2不同溫度要求的商品采用共同配送時，宜采用保溫容器進行配送。保溫容器的技術要求應符合
DB12/T 559-2015的要求。
5.4.3多溫共配應做好保溫容器的循環共用，避免資源浪費。
5.5 信息管理
5.5.1 硬件要求應符合DB12/T 708-2016中第6.2條中的要求。
5.5.2 軟件系統應具備必要的客戶管理、訂單管理、冷庫及倉儲管理、車輛調度管理、配送管理、交
易結算管理、統計分析等功能，具有對農產品信息的采集、分類、傳輸、處理和匯總統計等技術能力。
5.5.3軟件系統應具 備流通追溯功能，利用技術手段實現來源可追溯、去向可查證。
5.5.4 軟件系統應設置接口，便于與相關農產品信息系統實現對接，進行數據交換。