在我們的日常生活中，很多食物如炒飯黃瓜丁、胡蘿卜丁、宮保雞丁、雞肉丁等都使用篩制品。三四個人在家吃飯炒一兩個盤子是很難的。尤其是遇到還沒有完全融化的凍肉，染起來需要很大的力氣。但是，在餐廳和中央廚房，這樣的切口很多，非常整齊。事實上，他們使用的是中央廚房設備：肉丁機。

中央廚房設備的肉丁機是肉類生產過程中的重要設備。將肉、肥肉等主要原料切成用戶所需的肉丁，并調整刀鞘大小，將肉、肉片、肉丁切好。肉的大小取決于刀片的數量。我公司生產的中央廚房設備之肉丁機適用于大、中、小型肉類加工廠，可根據客戶提出的需求定制生產有特殊工藝需求的產品。

那么肉丁機的工作原理是什么呢？

成型材料通過桿穿過刀鞘，然后用刀具切割，以滿足切割要求。

1.調節粗細旋鈕，改變推進速度，使肉能滿足其他切割要求。

2.在切割過程中，調整預壓力手柄以保持一致。

3.將肉桿調整到臺階，以便在使用短切時盡量減少切割過程中的擠壓。

4.開槽側采用活動側壓機構，方便龍蝦加工，提高生產率。

5.可壓縮性機器結構節省空間，機器零件易于拆卸，機器間隙中的殘留物易于清理。

中央廚房設備：肉丁機的優點:

1.肉丁機結構緊湊，衛生設計。

1.外殼和刀柵采用不銹鋼材質，采用雙面切割的刀具，工作效率高。

4.肉丁機的尺寸應至少為4毫米和30毫米。

5.調度切割手柄可以調整桿的無薪速度，以滿足不同切割的需要。

6.采用先進的壓力設計，保證切肉時的均勻性。

7.剁的時候，以肉為步，確認切的大小是否正確。

中央廚房設備：肉丁機的特點:

1。切肉手柄，切肉機推肉桿，滿足各種切割厚度的需求。2.調整預緊手柄。切肉機可以保證切割過程的一致性。3.將育才條調至臺階，使鮮肉切刀采用短切時，切割過程中的擠壓降低到較低水平。4.采用鮮肉切肉機的切槽側動側壓機構，方便供料，提高生產率。