中央廚房設備：肉丁機更適合切割冷凍豬肉、牛羊肉、冷凍板油、冷凍油脂等。它可以在生產加工后通過挑選和分揀肉末用于其他目的。為了更好地滿足生產車間的生產需要，保證設備的平穩運行，大家有必要了解一下使用凍切肉機的注意事項:

一、中央廚房設備：肉丁機開關前檢查。

1.檢查冷凍切肉機的切刀和固定螺絲是否松動，配電箱各部件是否完好。

2.檢查冷凍切肉機的所有裝置和實際操作開關是否完好。

3.冷凍切肉機啟動空時，按下切刀按鈕，使切刀上下左右移動，觀察切刀是否正常。

二、在中央廚房設備：肉丁機的運行過程中。

1.冷凍切肉機工作時，冷凍肉的溫度為-10℃-5℃，太硬了，不會損壞刀具。

2.不要將帶有金屬材料和碎骨的凍肉放入凍肉切割機中完成切割，以免損壞刀具和機床。

3.冷凍切肉機運行過程中，嚴禁把手伸進去，清除雜質，以防發生意外。

4.工作人員離開中央廚房設備：肉丁機出差時，需要關閉總電源開關。

三、中央廚房設備：肉丁機5點注意事項。

1.禁止將手伸進防護設備。

2.每周檢查冷凍切肉機液壓油的使用情況。

3.每周給回轉導桿加潤滑油。

4.中央廚房設備：肉丁機已經很久沒有使用了，所以需要在切肉機上放食用油。

5.清洗中央廚房設備：肉丁機時，需要關閉電源，用濕抹布擦洗。