我們生活中經常聽說中央空調，但很少聽說中央廚房設備。事實上，中央廚房的使用比較隱蔽，所以主要在食品處理中心使用是合理的。那么，什么是中央廚房？中央廚房設備：肉丁機的作用是什么？接下來，我將從小編開始普及這部分冷門的中央廚房設備。

　　中央廚房設備：肉丁機是制作食物的空間或產生餐飲企業的地方。其作用可能有助于在單一用餐時間內提供1000人以上的膳食，在不同地點同時在2家以上的餐飲店提供食宿，或創建只需要簡單取暖的預制食材企業。中央廚房集中利用資源，通過大量購買和集中烹飪處理，可以降低成本，同時不需要在個別供餐場所保持大量人員配置。

　　現在很多大型連鎖快餐店都傾向于中央廚房。這種廚房的優點是可以統一配送。也就是說，通過中央購買、生產、價格控制，可以提高商品的附加值，提高企業利潤。因為以前飯店的進貨方式除了干貨以外，所有新鮮蔬菜都在直營店進行缺點購買。采用中央廚房配送后，比傳統配送節省了約30%的費用，購買、選擇、蔬菜切割、調料等各部分全部由專人負責，半成品和烹調好的調料一起以統一的運輸方式在指定的時間內運到了分公司。

　　中央廚房首先集中購買。事實上，廚房可以收集所有鏈條，提高與妖物相關的計劃。接著，可以結合中央倉庫及市長/市場供應部制定購買計劃，從市場統一采購原材料。中央廚房應按照統一的品種規格和質量要求，將大量購買的原材料加工成成品或半成品。對采購的原材料和制造的成品或半成品進行質量檢查，不符合原材料，不進入生產加工過程，不一致的成品或半成品不從中央廚房出來。

　　中央廚房設備：肉丁機的加工注意事項是什么？

　　1.充分考慮加工產品的色香味形狀，確定產品的工藝配方。

　　2.調整店鋪產品加工工藝，以集約化的生產方式實現產品的規模化生產。

　　3、中央廚房設備：肉丁機合理選擇工藝設備和人員配置；

　　4、中央廚房設備：肉丁機充分考慮加工產品的成本。

　　5、保證加工產品的食品安全。

　　6、中央廚房設備：肉丁機物流配送解決方案；

　　7、合理的布局規劃和加工環境

　　中央廚房設備的分類是什么？

　　各格式：

　　絕食業中央廚房；快餐連鎖產業中央廚房；火鍋連鎖店中央廚房。

　　另外，還可以分為：企業職員餐、學生營養餐、高中、鐵路、航空、部隊、醫院、社區伙食等。

　　:(按配送模式)全熱鏈配送式、全冷鏈配送式、冷熱鏈混合配送式。