今年中秋期間，以預制菜為代表的半成品食材受到了消費者的青睞，比去年中秋期間增長了119%。

一直致力于推動農產品食品化的廣東農業農村部門，敏銳地發現了這一舌尖新趨勢，在廣東農產品"保供穩價安心"數字平臺上線中央廚房專區。這個去年在抗疫"戰火"中火速搭建并成長的平臺，鏈接生產與市場，將用現成的龐大采購商隊伍，為廣東預制菜這個新生力量營造生態圈，推動廣東農產品的食品化開發，重構現代農業新價值，為廣東的鄉村振興開辟一方新天地。

預制加工的半成品菜，不需要洗菜也不需要擇菜，輕輕松松下個廚，就可以享受到自己做的美味，這成為很多"干飯人"的新選擇。目前，無論是商超還是餐廳，都能看到預制菜的身影。有研究機構做了分析和預測∶目前我國的預制菜市場存量約為3000 億元。如果按照每年20%的復合增長速度估算，未來六七年我國預制菜市場可以成長為萬億元規模的市場。

那么如何實現量化生產，投資者將目光轉向了機器替代人。

尚德機械致力于提供農產品加工設備/凈菜加工設備/學生營養餐設備等中央廚房設備食材加工解決方案，專注于甄選全球優質食品機械，包含：切丁機、肉丁機、洗菜機、果蔬去皮機、熟肉切片機、肉絲肉片機、鮮肉切片機等；

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