預制菜的興起
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- 來源:
- 發布時間:2021-12-20
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【概要描述】數據顯示,預計未來中國預制菜市場保持20%左右的增長率高速增長,2023年預制菜市場規模將達5165億。
預制菜的興起
【概要描述】數據顯示,預計未來中國預制菜市場保持20%左右的增長率高速增長,2023年預制菜市場規模將達5165億。
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當前,我國預制菜行業已經初具規模,到2025年行業規模有望增長到6000億元左右。生產預制菜的中央廚房一頭鏈接產地田頭,一頭鏈接市場餐桌,是推動產業興旺的重要載體,是延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈的有效手段。既為消費者提供安全可靠有保障的食品,也讓農民更多分享產業增值收益。
預制菜的興起動力,來自B端工業化廚房降成本和提效率的要求,以及C端生活方式的變革。具體來看,兩者有何不同之處?其一是兩者的受眾不同,ToB對應商戶企業端,ToC對應消費者。其二,在預制菜的企業分布上,行業比例有所傾斜。據前瞻產業研究院數據,中國預制菜企業To B和To C的比例在8:2。
如今,即食、即熱、即烹、即配的預制菜成為年輕人廚房中的寵兒。中國預制菜市場已經步入快速發展時期,但同時也面臨不小的挑戰,因為除了要“方便快捷”,如今消費者更加在乎口味、品質好不好,行業發展亟需標準規范。
數據顯示,預計未來中國預制菜市場保持20%左右的增長率高速增長,2023年預制菜市場規模將達5165億。
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