中央廚房設備：肉丁機實行統一原料采購、加工、配送，簡化復雜的超加工工作，運營崗位簡化，公平專業化有助于餐飲業標準化、工業化程度的提高，是餐飲業實現規范化經營的必要條件，只有這樣才能在一定規模上產生規模效應，實現家庭廚房勞動社會化，更科學地保障市民餐桌的安全。

中央廚房設備：肉丁機的特征是什么？

　　1.為消費者提供更具特色的廚房產品，確保商品質量、衛生標準的一致性。

　　2.通過集中購買、生產、價格控制，提高商品附加值，實現企業利潤。

　　3、降低各銷售點的加工成本，減少庫存，減少損失。

　　4.迅速有效地應對各銷售點訂單需求，實現多品種、小批量配送服務，降低物流成本。

　　5、降低員工成本，降低房地產成本。

　　6、提高服務水平，提高生產力。

中央廚房設備：肉丁機的附件包括水槽、水龍頭、煤氣灶、脫煙、洗碗機、垃圾桶、調料儲物箱等。可以直接購買，也可以請設計師代為購買，整體考慮。

中央廚房設備：肉丁機的購買要重視質量、功能、顏色等因素。產品要有耐磨、耐酸、防火、防菌、防靜電。設計上要兼顧美觀、實用性、方便性的基本要求。

分辨中央廚房設備：肉丁機的優劣，這里有幾種方法供大家參考。

　　1.了解熱效率：熱效率是衡量灶是否節能的重要指標，燃氣行業是衡量灶是否節能的指標，根據專業第三方發布的測試報告，一般熱效率在70%以上的節能灶是不錯的選擇。

　　2、節能率：節能率是很多客戶關注的問題，很多廠家都會對這個數據大做文章，其實還是以測試數據為基礎的，一般爐子節能率在40%以上，非常好。

　　3.廢氣排放：燃燒產生是對人體和環境有害的氣體，國家標準在0.1%以下，這個數字越小越好。