如何做好中央廚房設備：砍排機的維護保養？其實砍排機的維護并不難，重要的是堅持。采用不銹鋼機身，表面清潔簡單方便。我們來介紹一下砍排機的正確維護方法。

中央廚房設備：砍排機適用于切片和切割大排。一般來說，它切割新鮮或深度冷凍的肉類、香腸、奶酪和水產品。切片的質量取決于產品的省份和溫度。砍排機只有停機時才能清洗，電源插頭要拔掉。

清潔或維護切割和卸料機時，不要更換任何安全保護設施或裝置。維護和修理工作完成后，所有拆除的安全保護設施或裝置都需要重置。中央廚房設備：砍排機只能在機器無故障時使用。按照說明書的要求操作機器，并始終保持安全和危險意識。特別是，對安全有害的故障需要在機器使用前立即排除。切片砍排機斷電維修保養時，要保證不會無故通電。也就是說，主電源只能鎖定。為了保護操作人員的安全，不允許無關人員接近機器。如果機器的安全相關措施或操作發生變化，操作員應立即停止機器并向負責人報告。啟動機器前，確保機器啟動時不會有人受傷。

中央廚房設備：砍排機的安全操作方法？

如果按照中央廚房設備：砍排機的標準設計砍排機，會有以下風險：1.機器正常工作時，會有擠壓和切割的危險；2.抓住產品的一端時，有被手或手指割傷或被抓住、拉伸/擠壓的危險。3.當刀片工作時，有被切割的危險。那么，我們如何規避這些風險呢？如何正確安全操作？

此外，為了保護操作人員，中央廚房設備：砍排機配備有：卸料倉區蓋板上安裝有感應開關進行保護；料倉區蓋板上裝有感應開關進行保護；切割門區域裝有感應開關進行保護；面板上的緊急停止按鈕。

為了防水，蓋住傳送帶的螺栓和插座的蓋子。因為下次重啟有短路的風險。然后打開所有防護罩和加工倉門，拉出傳送帶螺栓和固定螺栓，使其自由。

必要的浸泡時間和溫度以及清洗劑和消毒劑的正確使用應符合相應的規定。必要的清潔工具應始終保持清潔和干燥。清潔后的廢水應流經凈水設備，也許反應劑(如脫脂劑、洗滌劑和消毒劑)的分解滿足生物和醫療要求。

注意！允許使用高壓清潔劑。僅允許噴涂可見表面和外殼零件。中央廚房設備：砍排機刀具的密封部分不能直接噴涂。如果密封不密封，軸承會損壞。不遵守清潔限制將導致質量保證和保修期失效。