凈菜加工項目是近年來興起的新興產業。許多年前，在國外和中國最發達的地區都有一個清潔蔬菜加工項目。中國消費者現在普遍認識到存在清潔蔬菜。無論蔬菜的清潔程度如何，細菌和微生物的存活率都比我們在家清潔時大得多。但是，如果使用傳統的手動清潔方法，則對于凈菜行業的投資者來說，人員成本，管理成本乃至最終產品的質量都是無法承受的。因此，使用高度自動化的網板生產線是不可避免的選擇。市場上有無數的流水線設備，如何選擇成為一個問題？接下來就讓我們看看怎么選擇凈菜加工設備。

首先是食品機械的耐腐蝕性。

要看食品機械的耐腐蝕性最重要的因素是設備主體主要部分的材料。通常由304不銹鋼制成，這種材料耐腐蝕，易于清潔且相對堅硬。使用壽命長但相對應的其價格也比較高。

但如果它由201不銹鋼制成，盡管價格便宜得多，但它不耐腐蝕并且壽命相對較短。所以市場上食品機械產品的價格差異很大。

除了看機械主體是否不銹鋼材質以外，還需看不銹鋼材料的厚度，板材厚度每增加1毫米，產品成本就會增加一倍（包括加工成本），但低厚度板的抗共振性不強（主要是用于振動排放），這增加了設備的維護成本甚至在長期的水流載荷下甚至可能變形。所以不銹鋼材料的厚度也是決定食品機械是否耐用的一大標準。

在電氣設備方面，由于設備長時間靠近水源，因此應優先選擇大型工廠的組件，以保持設備的穩定性并降低維護成本。

再有我們還需要考慮到每個區域的水質問題，由于車間長期暴露于水。在清潔蔬菜加工線中容易產生水垢。在這種情況下，我們必須注意拆卸設備水管的便利性。所以要使用大量的不銹鋼管件和快速釋放的不銹鋼，以便在無法使用凈水的區域使用硬水，然后進行清潔嵌入很容易。

無論是根莖菜還是葉菜，在清洗的過程中少不了震動濾水，減震器的好壞也是衡量其清洗機好壞的標準。

減振器的主要功能是輸送和消除混在物料中的小顆粒，并排出多余的水，為下一個脫水過程提供先前的脫水功能。

減振器最好使用具有振動彈簧結構的裝置，與金屬彈簧相比，該裝置具有更高的負載和更大的變形，更好的振動和降噪效果以及穩定的工作。在此應注意，篩網必須可拆卸，以便于清潔，維護和更換振動篩。

當水位達到預定的低水位時，整個裝配線的自動供水裝置自動填充水，而無需手動供水。 （這應該被視為行業標準，并且主要關注的是水泵品牌。）自動補水裝置必須配備水過濾箱。由于技術概念不同，制造商之間水箱的過濾效果和易于維護的程度也相對不同。應該專注于過濾效果，可維護性和后續使用成本之間的平衡。

總的來說，按照上面的幾點來選擇凈菜加工設備，一定可以選到合適的凈菜流水線。